Ferie eller ikke, noen rutiner brytes aldri

Jeg har hatt "ferie" nå i 2,5 uke - det vil si at jeg har jobbet hjemmefra og stått opp 6.15 hver dag nesten. Ikke akkurat en ferie der hodet og kropp har koblet av, så jeg kjenner meg rimelig sliten nå og ser virkelig frem til min siste ferie uke som jeg skal tilbringe i huset vårt i Italia med min kjære kusine Emma. Det som blir deilig der, er at pappa har fjernet internettet så jeg har ikke muligheten til å jobbe uansett om jeg vil det eller ikke. Det skal bli en etterlengtet tur med avkobling, god mat, sol og hvile. Vi trenger alle ferie, og for at jeg skal ha nok energi til alt som skjer i høst så er det viktig for meg å få den ene uken <3

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Bildet er fra forrige gang jeg var i Italia. Etter å ha hvert der hvert år fra jeg var liten, så har det nå blitt noen år siden. Så det gledes <3

Uansett om jeg har ferie eller ikke, så har jeg de samme rutinene på morgenen Jeg starter dagen ALLTID med en kopp kaffe. Jeg hadde aldri klart meg uten, eller jeg får ordentlig hodepine om jeg ikke får kaffekoppen min. Det deiligste er å nyte den i senga når jeg har bedre tid og kan dra meg litt, men ellers tar jeg alltid med meg koppen inn på badet mens jeg sminker meg. Jeg er veldig glad i sort kaffe, men de siste årene har jeg startet med en bulletproof kaffe og da er jeg avhengig av blenderen min for å få den ordentlig kremet og god. Det blir som en kaffelatte, så liker du ikke sort kaffe vil jeg anbefale deg å prøve ut denne.

Det er flere ulike måter å lage den på, men jeg bruker:
1 kopp kaffe
1ss usalta smør
1ss mct olje
Stevia
1ts kollagen

Jeg heller alt i blenderen min og kjører den på full guffe så alt får blandet seg godt.

Denne blenderen er min favoritt og kan brukes til det aller meste. Jeg trenger ikke noe dyre greier for å mikse kaffen min og for å lage meg smoothie "on the go". Denne er rett og slett genial. I samarbeid med www.med24.no får jeg nå gi deg 10% på denne fantastiske WMF blenderen. Ved å bruke kodeordet: METTEULZ får du nå 10%. Koden kan kun brukes 1 gang pr person. Så er du på utkikk etter en rimelig og bra blender så er denne virkelig å anbefale:)


Hva er det første du alltid må ha eller gjøre om morgenen når du våkner? Er du en kaffe kjerring som meg?

Mette Ulz <3

 

Sponset innlegg



 

Hjemmelaget Granola

Det er så hyggelig å ha besøk av gode venninner som er like opptatt av et bra kosthold som meg. Mat og kos har stått høyt på planen disse dagene jeg har hatt besøk fra Østlandet av "mini-me" Henriette Gruer. I går bestemte vi oss for å lage hjemmelaget Granola og det ble aldeles nydelig og luktet fantastisk i hele leiligheten. Derfor er jeg nødt å dele oppskriften med dere.

Tørr vare:

250g havregryn
50g gresskarkjerner
50g solsikkefrø
50g linfrø
50g sesamfrø
50g cashewnøtter
50g valnøtter
50g kokosflak
50g kakaonibs
kanel og salt etter eget ønske

- Blandes sammen i en stor bolle

Smelt sammen i kjele:

25g sukrin Gold
3 ss fibersirup
1ss honning
1ss Cocosa
1ss Ghee/smør
1ss mct olje


Hell den flytende røren over tørr varene og rør godt rundt.
Fordel blandingen på et bakepapir og inn i ovnen på 140 grader.
Stekes i 60minutter men hvert 15 minutt så rører du godt rundt. 

Utrolig deilig å ha over kokosmelk, cottage cheese, smoothie osv. NYT!!!
Vi blandet gresk yoghurt og cottage cheese og strødde granolaen over og søtet det til med økologisk agave sirup , kanel og blåbær

Sponset innlegg
Funkjsonellmat.no
MMsports.no

Med24.no
 

Dette er mine must haves!

Før var jeg veldig plaget med huden (jeg er det enda men den stråler mer enn før), jeg ble ofte syk (forkjøla flere ganger ila året), var mye oppblåst i magen (gikk rundt med gravid mage og luft i magen), reagerte endel på ulike matvarer (trudde jeg vært intolerant), var tørr i huden og hadde ikke så mye energi (jeg var veldig mye sliten og trøtt)
Det var når jeg la opp min Fitness karriere jeg virkelig startet å ta grep om kostholdet mitt og sette meg inn i hva jeg gjorde galt og hva jeg kunne forbedre spesielt for å få en bedre hud. Det skal vel sies at selvtilliten ikke akkurat blomstrer når du har masse urenheter i ansiktet ? det er jo det første stedet folk ser. Det er ukult og det vet de fleste som klager bare de har fått EN kvise i trynet (ikke lov å klage da vett).


Jeg trudde jeg hadde spist sunt i mange år, men det visste seg at jeg KUN hadde spist magert for å få sixpack og en rå kropp og ikke spist for en bedre helse, bedre fordøyelse en bedre fysisk kropp og ikke minst et mer balansert psyksisk hode.

Jeg har derfor lyst å dele mine MUST HAVES med deg og hvilke produkter som har endret livskvaliteten min. Jeg merker markant forskjell og snakker bare av erfaring, men jeg har fått MASSE energi, er sjelden syk, har ikke oppblåst mage mer (hvis jeg ikke dytter på med kunstig søtning), huden min stråler mer enn før, jeg har sjelden cravings og spiser sjelden godteri lenger (jeg som elsker smågodt), migrenen min kommer sjeldnere og sjeldnere og jeg har fått tilbake min regelmessige menstruasjon og spist meg vekk fra cystene jeg hadde på eggstokkene. Jeg er rett og slett mer lykkelig og glad!

Photo: Adele Grosås

Dette er ingen reklame eller spons, innlegget er kun basert på min egenerfaring og opplevelser etter den kunnskapen jeg selv har tilegnet meg og prøvd ut på min kropp.

                                                                                                                                                                                                                          

Så her kommer produktene:

URBASE

Urbase  er et kosttilskudd som tilfører kroppen basiske mineraler og hjelper til å demme opp for syreangrepene som dannes i en hektisk hverdag. Urbase har en unik sammensetning med alle de fire basiske hovedmineralene: kalsium, natrium, magnesium og kalium.
Når kroppen blir mer basisk, vil du kunne få resultater som mer energi, bedre konsentrasjon, større mental klarhet, økt velbefinnende, bedre søvn, bedre fordøyelse, noe redusert blodtrykk, vektreduksjon, mer glød i huden, økt ytelse og utholdenhet.

Jeg drikker urbase blandet med eplecidereddik på tom mage hver morgen.

EPLECIDEREDDIK

Eplecidereddik er rik i mineraler, vitaminer og andre sunne stoffer. Den inneholder blant annet vitaminene C, E, A, P, B1, B2 og B6. Dens gunstige mineraler er blant annet magnesium, jern, kalsium, natrium, magnesium, svovel, kobber, fosfor og silisium med mer.Eddiken er også rik i kalium, et mineral som ofte mangler i voksnes kosthold. Kalium er nøkkelen til vekst, bygging av muskler, overføring av nerveimpulser, hjerteaktivitet osv. Eplecidereddik kan bidra til å regulere blodtrykket og redusere dårlig kolesterol. Den er rik på eplesyre som har anti-virus, anti-bakteriell og anti-sopp egenskaper.
Den kan også bidra til å forbedre tarm uregelmessigheter og til å fjerne giftstoffer fra kroppen i en raskere hastighet. Eddiken kan også bidra til å rense huden fra hudsykdommer og blemmer.

KRAFT

Å drikke/spise kraft er en av de beste tingene du kan gjøre for å gjenopprette en tarm i ubalanse. Kraft ryktes å kunne lukke såkalte «gap junctions» som oppstår ved lekk tarm.

Kraft vil også virke inflammasjonsdempende og dermed lindrene på betennelser i tarmen. Sliter du med magen vil kraft, gode tarmbakterier og riktig mat være alfa og omega for deg for å bli frisk. En tarm i balanse er knyttet til en rekke sykdommer, og her forskes det intenst om dagen. Tarmen vår kommuniserer med hjernen, så også psykiske sykdommer kan påvirkes. Uansett vil det bidra til en økt livskvalitet å ha en fordøyelse som fungerer.

Jeg lager kraftsupper og ellers fryser jeg ned kraft i isbitposer og tilsetter et par terninger med kjøtt/kylling i panna når det nærmer seg slutten på steketiden.

JORDSKOKK

Når det kommer til næringsinnholdet, er jordskokk er en kalorifattig grønnsak som inneholder mindre mengder vitaminer og mineraler. Det den derimot er en god kilde til, er fiberet inulin. Inulin er et løselig fiber med en noe søtlig smak som både er nyttig for helsen og tarmene, da det stimulerer veksten av helsebringende tykktarmsbakterier.
I tillegg til å kunne virke gunstig på fordøyelsen, er inulin med på å regulere blodsukkeret vårt. Derfor kan både diabetikere og andre som har problemer med svingende blodsukker å spise jordskokk med god samvittighet.
Jordskokk inneholder også litt kalium, kalsium, fosfor, jern og natrium og noe C-vitamin.Mange lager supper av jordskokk, men jeg syns det er digg å knaske de som den er (som en gulrot) eller ha den i mine kraftsupper.

FOS


Frukto Oligo Sakkarider (FOS) er et karbohydrat og fungerer både som et vannløselig fiber og et søtningsstoff. Det finnes naturlig i blant annet jordskokk. Det kan brukes i matlagning, blandes i vann å drikkes, eller strøs over mat.
Det går ufordøyd gjennom kroppen, men fungerer som næringsstoff for de gode bakteriene i tarmen vår. De gode tarmbakteriene kalles probiotika, mens probiotikaens næring kalles prebiotika. Prebiotika bidrar altså til å opprettholde de gode tarmbakteriene.
Det er også et søtningsstoff som erstatning for sukker i bakverk eller hjemmelaget sjokolade nettopp fordi det går ufordøyd gjennom kroppen, og dermed ikke påvirker blodsukkeret. Det har en glykemisk indeks på 0. Det har en konsistens som minner om sukker, men er litt mindre søtt.

Jeg bruker FOS over grøten, blander den i koksmelk/cottage cheese/kesam eller har den i smoothien.

 

INGEFÆR

Ingefær er en veldig frisk og smaksrik rot, men i tillegg er ingefær naturens egen medisin mot betennelser, smerter og kvalme. Flere vitenskapelige studier konkluderer med at ingefær demper betennelse og reduserer smerter. ?Ingefær har antiinflammatorisk virkning, kan redusere leddsmerter, kan redusere kvalme, er betennelse dempende og smerte lindrende, kan bidra til å senke kolesterolet, bakteriehemmende, virus hemmende og sopp hemmende. kan forhindre blodpropp, kan hjelpe mot migrene, kan virke hemmende på veksten av kreftceller og eggstokk-kreft, hjelper mot oppblåsthet og styrker fordøyelsen, hjelper på forkjølelse, allergier, kramper, hodepine, tannpine og feber, har en beroligende virkning, leverbeskyttende, slimløsende, hostedempende, avslappende
Jeg kutter opp ingefær og har i maten sammen med andre grønnsaker eller på pizzaen (blander det i karbonadedeigen) eller har det i te (der jeg knasker de i meg etter jeg har drukket teen opp)

SITRON/LIME

Å starte dagen med et stort glass varmt vann vil i seg være bra for magen. Sitron har i tillegg en stimulerende effekt på magesyren, noe som er viktig for god fordøyelse. Vi trenger faktisk magesyre for å bryte ned maten i magen, ellers blir den liggende og gjære og forstyrrer resten av fordøyelsesprosessen. Sitroner er rike på vitamin C som er viktig for å bygge opp kollagenet i hud, ledd og knokler. Huden din er som et speil som viser hvordan kroppen din har det på innsiden, og jeg ser stor forskjell på min egen hud når jeg er flink med sitronvannet. Som sagt gir sitron deg en shot med vitamin C som bidrar til å styrke immunforsvaret. Binyrene våre er også avhengig av vitamin C, så du støtter faktisk disse ved å starte dagen med sitronvann. Binyrene våre er viktige i stresshåndtering, og her trenger vi vel alle litt hjelp på veien ? det gjør i alle fall jeg ;)

Å starte dagen med hydrering er viktig for en god metthetsfølelse og for å unngå overspising. Ofte er vi egentlig tørste når vi blir fysne! Sitronvann får ofte tilskrevet en rekke helseeffekter som det ikke finnes grunnlag for, men for meg er det en fantastisk start på dagen som jeg virkelig setter pris på, og som jeg merker gjør godt for min kropp.

EXTRA VIRGIN OLIVENOLJE

Olivenolje inneholder betennelsesdempende næringstoffer som er gunstig for hjertet. Rikelig inntak av olivenolje kan være årsaken til at de som følger et mediteriansk kosthold har mindre hjertesykdom. Det har også blitt oppdaget at ferskpresset olivenolje inneholder stoffer som demper betennelse på liknende måte som det den betennelsesdempende medisinen Ibux gjør.  Bruk ekstra virgin olivenolje, og helst økologisk, på mat som feks salat, i supper eller sauser, eller som salatdressing eller i hjemmelaget majones for å få i deg enda mer betennelsesdempende næringstoffer. Ved å tilsette olivenolje over grønnsaker/salat, så vil også næringsopptaket bli større.

Jeg bruker olivenolje på grønnsaker eller jeg tar 1 ss rett i munnen. I tillegg øker olivenolje opptaket av omega 3 så det er veldig fint å kombinere disse to. Jeg er opptatt av kvalitet så jeg kjøper mine på Olivers & co eller ber pappa ta med fra Italia- og jeg skal selvsagt ta med meg hjem i sommer når sommerferien går dit.

GURKEMEIE

Gurkemeie kan kurere en rekke kroniske sykdommer, blant annet leversykdommer, diabetes og astma, i tillegg til at det kan redusere bakterielle virus og hjelpe overvektige ned i vekt.
I likhet med ingefær er også dette krydderet betennelsedempende.

Jeg bruker gurkemeie som krydder på kjøtt/kylling, krydrer risen gul og fargerik ellers blander det i et glass vann sammen med pepper og drikker rett ned. Pepper øker opptaket av gurkemeie. Jeg bruker også gurkemeie i kraftsuppene mine.


FERMENTERT MAT

Mat som inneholder mye probiotiske bakterier har vist seg å redusere betennelse i tillegg til at det kan være med på å fordøye den andre maten vi spiser betydelig lettere. Fermentert mat som kefir, yoghurt, rømme, surkål og kombutcha ser også ut til å hjelpe personer med kroniske betennelsestilstander som revmatisk artritt og mage/ tarmbetennelser. Spis derfor litt fermenterte melkeprodukter eller grønnsaker til måltidene dine.

Jeg har bare kommet dit at jeg har laget fermentert surkål og kjøper kombutcha i helsekost butikker, så her har jeg stor forbedrings potensiale og gleder meg til å ta større grep her.

KOLLAGEN

Jeg bruker kollagen hver dag. Kollagen er skjønnhetsmiddel for hud, hår og negler. Stress, alder, kosthold, røyking, alkohol etc påvirker hud og hår negativt. Med et jevnlig inntak av kollagen ønsker jeg å se ung ut så lenge som mulig!
Kollagen kan støtte immunforsvaret og reparere en skadet tarm. 70 ? 80 prosent av vårt immunforsvar finnes nettopp i vårt fordøyelsessystem, så ved å ta vare på tarmen vår tar vi vare på helsen (og slipper forhåpentligvis å bli ofte forkjølet eller syke i vinterhalvåret).
Kollagen kan også brukes som om proteintilskudd. Jeg spiser svært lite proteinpulver med kunstig søtning og tilsetning, så i stedet tar jeg kollagen i min bulletproof kaffe hver dag.
Kollagen styrker bindevev og skjelett. Et sterkt skjelett vil vi alle ha! I tillegg skal kollagen virke bra for restitusjon og kan bidra til en god natts søvn.

 

KOKOSOLJE

Kokosolje er både antiinflammatorisk, antimikrobielt og antibakterielt. Den er lik på laurinsyre, en fettsyre det finnes mye av i brystmelk. Denne fettsyren skal være spesielt gunstig. Det sies at kokosolje kan øke fettforbrenningen, og sverges til som skjønnhetsmiddel av mange superstjerner - og av meg selvfølgelig! Jeg bruker kokosolje i kaffen, til råsjokolade, jeg har det i pannen når jeg varmer bær til yoghurt, jeg har det i smoothie og jeg har det i musli.  Kokosolje har også mange bruksområder utenfor kroppen, og jeg bruker den som hårkur, sminkefjerner, fuktighetskrem osv. Husk også at revet kokos og kokosmelk er kilder til kokosfett. Kokosmelk spiser jeg HVER dag og da den som er fullfett for å få i meg nettopp de gode næringsstoffene.

 

MCT OLJE

MCT olje er kokosolje på speed, en konsentrert form som gir enda mer energi og futt. MCT er forkortelse for medium chain triglyserides, altså mellomlange fettsyrer. Disse fettsyrene tas opp fra tarmen på en litt annerledes måte enn andre fettsyrer. I stedet for å transporteres til blodet via lympesystemet blir de fraktet direkte fra tarmen til leveren der de forbrennes til energi. De kan fraktes fritt i blod og må ikke pakkes i lipoproteiner eller bindes til transportmolekyler som andre fettsyrer må. Dette utnyttes i behandling av mennesker som sliter med fettfordøyelse. Selv om de ikke tar opp andre andre typer fett kan MCT fett tolereres. Denne fettsyren har ingen smak og jeg bruker den mest for økt energi og fettforbrenning. Jeg har en slump i kaffen flere ganger daglig og tilsetter den også i smoothie.

CHIAFRØ

To ss chiafrø har et kalsiuminnhold som tilsvarer flere glass melk, mer omega-3 enn én laksefilet og 30 prosent flere antioksidanter enn blåbær.Det hevdes at fordelene er mange, blant annet at de forebygger hjertekarsykdom, gjør deg slank, stabiliserer blodsukkeret, styrker skjelettet, bedrer fordøyelsen og motvirker infeksjoner, tilfører huden sunne fettsyrer, motvirker PMS. De påstås å inneholde store konsentrerte mengder Omega 3, proteiner og mineraler.
Selv merker jeg at blodsukkeret mitt er mer stabilt og jeg kan ta 1-2ss rett i munnen (jeg har alltid chiafrø bløtlagt i vann i kjøleskapet) før treing for å få mere energi eller før jeg skal gå i gang med å lage middag hvis jeg er veldig sulten.
I tillegg er jeg veldig glad i chiapudding der du blander chiafrø i kokosmelk.                                                                                  Bildet lånt av Maren Erdvik                                                                                    

 

Kilder:
Egenerfaring, Gry Hammer - Fermentering, Fedon Lindberg - Naturlig slank med tarm i balanse, Foredrag/artikler/podcast Berit Nordstrand, Foredrag Helene Ragnhild

 

 

 

Min oppskrift på å lindre sår hals & forkjølelse

Takket være et næringsrik kost er jeg så heldig at jeg svært sjelden blir syk. Etter mange år med utallige forkjølelser er jeg veldig vant til å være syk, og jeg klarer å få gjort endel tross sår hals og tett nese. Det hele startet etter kyssesyken og jeg var forkjøla opptil flere ganger i året.  Når jeg blir syk nå kjenner jeg hvor fantastisk det er å være ferdig med den tiden! Det er ingen mirakelkur for å bli kvitt forskjølelse, men det er en hel del du kan gjøre for å bli raskest mulig frisk, samt føle deg bedre når du først må gjennom det. Jeg tar store grep med engang og da er jeg som regel på beina igjen etter et par dager i stedet for å hangle i ukesvis. Det har jeg rett og slett ikke tid til.



 

Det kommer jo ikke som noen bombe at jeg nå skulle bli syk 2 dager ut i ferien når kroppen endelig får litt hvile og etter en hinsides gøyal helg på Palmesus der det var stort inntak av mat og drikke jeg vanligvis ikke putter i meg. En forgiftet kropp rett og slett med minimalt med hvile/søvn (men så verdt det!! Beste helgen på lenge:) )

Det første jeg gjør, er å avlyse alle planer og bestemme meg for at dagen skal tilbringes hjemme under et varm pledd eller dyne. For hvile er alfa omega for at kroppen skal bli raskere frisk og ved å ta tak i problemet med engang så blir det kortvarig. Snakker av erfaring - det gjelder tross alt også på andre områder. Har jeg flaks så er jeg fin igjen allerede i morgen.

Selv om det ikke frister med så mye mat passer jeg på å få i meg noe næringsrikt når jeg er syk. Mine favoritter er helt klart suppe og smoothie. Det går lett ned og er lett å fordøye. Er suppen kokt på ekte kraft får du en næringsbombe til immunforsvaret! I går laget jeg en kraftsuppe med gulrot, jordskokk, spinat, purre, blomkål, kokosmelk, ghee og puttet i masse løk, hvitløk og chili. Jeg har også i ingefær og gurkemeie, begge immunstyrkende. Så tilsatte jeg kylling til slutt.



Når kroppen først er under angrep er det på sin plass med ekstra opprustning. Jeg pøser på med både hviløk (har allerede knaska 2 fedd i dag), ingefær og honning når jeg er syk. Det er viktig å drikke nok for å hjelpe kroppen å skylle ut basiluskene. Jeg koker opp vann og tilsetter fersk, skrelt ingefær, hvitløk og en skvis sitron. Dette er styrkende for immunforsvaret og river samtidig litt i halsen. Jeg tilsetter også en ts honning. I tillegg drikker jeg masse vann med lime/sitron og tar tilskudd som Sunrise (kyani), chlorella og urbase. Når immunforsvaret jobber forbrukes mikronæringsstoffer i rekordfart, og da er det lurt å fylle på.



Når immunforsvaret er under beredskap er det viktig å støtte opp tarmen, vi vil ikke komme ut av en forkjølelse med mindre gode bakterier enn vi startet med. Fermentert mat og drikke er det beste tipset her, da de vil inneholde det bredeste spekteret av bakterier. Jeg har fermentert surkål liggende, men det frister ikke i dag, så jeg skal komme meg til butikken å handle inn mer jordskokk (jeg elsker knaske disse), c-vitamin, kylling (for å lage mer kraft å ha i fryseren) og kokosmelk. Kraftbomber for tarmen, skjønnhet og immunforsvar. 
I tillegg skal jeg lage meg en kald næringsrik is av 1/2 frossen banan, 1/2 avokado, frosne bringebær, litt honning (kjører alt i blenderen).Basilusker elsker sukker så selv om det skulle friste med smågodt og ferdiglaget mat/boller unngår jeg sukker så langt det går. Jeg fokuserer heller på gode matvarer som som gir kroppen og tarmen min næring så jeg blir fort frisk igjen og føler meg bedre.

Det værste jeg gjør når jeg føler meg dårlig er å sitte i sengen med fett hår og uvasket ansikt, da føler jeg meg bare værre. Nå skal jeg ta meg en deilig dusj så jeg føler meg piggere, sminke meg så jeg føler meg freshere og sette på en film/serie som får meg i godt humør når jeg kommer tilbake fra butikken. Hvile er et must, så her er det bare å legge seg godt til rette og pleie seg selv så morgendagen blir bedre:)

 

Mandelgrøt

I dag lagde jeg meg mandelgrøt, inspirert av Helene Ragnhild og det ble definitivt en ny favoritt her hos meg.

Ikke bare var den lettvind å lage, men den var så næringsrik og mettende samtidig:) Her fikk jeg i meg akkurat det jeg trengte for å holde blodsukkeret stabilt i flere timer.

En ss smør

3 ss Mandelmel

1 ts chiafrø

Et egg

1,5 dl mandelmelk

Sukrin Gold

Kanel

Smelt smøret i en kjele og rør inn mandelmel, chiafrø og melk med visp. La dette koke opp på svak varme. Visp inn egget. Nå er det bare å helle grøten over i en fin skål og toppe med hva du vil. Jeg brukte sukrin gold og kanel og det smakte helt himmelsk

Håper dere tester ut oppskriften, den anbefales!

Ha en super uke videre og husk å ta vare på deg selv og kroppen din <3

Livet er mer enn kropp, trening og kosthold

Gjennom sosiale medier blir vi ofte satt i bås, stemplet og folk oppfatter oss gjennom det de ser og hva som blir publisert. Dette har jeg tenkt igjennom endel det siste året og drøftet det med min tante, en god kollega og mine nærmeste venninner. Min instagram profil er basert på trening, sunn mat og helse og det er derfor jeg kun publiserer bilder/videoer som har noe med dette temaet å gjøre.  Dette er bevisst, både fordi jeg ønsker å fremme helse, sunn mat, treningsglede, vise hva som er mulig å oppnå med trening og et sunt kosthold og forhåpentligvis være en motivasjon for andre som ønsker å komme i gang med å endre sin livsstil. Jeg brenner for å hjelpe andre med å ha det bedre med seg selv og føle seg vel og når jeg får dele den kunnskapen jeg sitter inne med så er det betydningsfullt for meg.

Dette er meg og min kropp......


.....bildet er tatt akkurat nå, men ingen vet noe om hva som skjedde før og etter bildet ble tatt eller hvordan dagen min egentlig har vært. Det dere ser er kun meg og min dagsform...og uten å si så mye mer, så er jeg stemplet i en bås --> for muskuløs, for trent, ei som bare er opptatt av trening osv. og ingen aner noen ting om at jeg verken har trent i går eller i dag og rett og slett er utrolig lei trening om dagen.


Det jeg vil frem til er at jeg er så mye mer enn kropp, trening og kosthold og jeg er så glad for at mine nærmeste vet dette og er kjent med den ordentlige Mette som har så mange andre verdier, drømmer, holdninger og påfyll i hverdagen. Jeg vet at mange oppfatter meg feil og tror jeg er "sånn og sånn" uten å kjenne meg ordentlig. Men de som kjenner meg, de som blir kjent med den ekte Mette - de åpner jeg virkelig alle mine dører for og viser hvem jeg egentlig er. Jeg er utrolig glad i de jeg slipper inn i min indre kjerne og har du først fått plassen der, så møter du en lojal, omtenksom, barnslig, ærlig og følsom person. Ofte liker jeg å sammenligne meg med Robin Hood, for jeg er mot andre som de behandler meg og jeg verner ekstremt godt om de som betyr mye for meg og står meg nær. De kan jeg gå i krigen for.


Det er ikke alt jeg ønsker å dele på sosiale medier, mange ting ser jeg på som private, ting jeg deler med mine gode venner, mamma, kollegaer eller bare holder for meg selv. Og det som vises på min instagram er kun den sporty jenta som er glad i trening og spise god & næringsrik mat.

MEN....livet mitt det er så mye mer enn kropp, trening og kosthold og det er jeg så ufattelig glad for. For livet har så mange andre goder det er viktig å nyte. Jeg har selv vært der hvor jeg får dårlig samvittighet hvis jeg ikke kommer meg på trening eller "ryker" på kostholdet og detter ned i godteriposen, der alt har dreid seg om nettopp KUN trening, kosthold og hvordan jeg ser ut - og alt annet betyr ikke så mye. Når jeg ser tilbake på det, så har jeg virkelig lært av det og vil si jeg har endret meg en hel del på veien. For nå er jeg så mye mer enn det og nyter av alle godene som livet fører med seg. Jeg drømmer mer, vil oppleve mer, reise mer, koser meg og er mer tilstede sammen med familien og venner og blåser i om jeg må hoppe over en trening eller to eller tre ila en uke.


For JA, jeg har dager som i dag da jeg bare er lei av trening og vil heller bruke ettermiddagen min etter jobb på noe helt annet, dager hvor jeg står i butikken og får tårer i øynene fordi jeg har så ekte og gode venner som sender meg ærlige meldinger som gjør vondt der og da men som er godt ment og styrker båndet mellom oss. Dager hvor jeg setter håret i en dott på hodet, går uten sminke og spiser peanøttsmør med skje og vipps var hele glasset tomt. Eller dager hvor jeg helst vil ligge i armkroken til noen, slappe av og koble helt ut - uten å tenke på om jeg burde trent eller ha dårlig samvittighet for at jeg ikke trente. 

For meg er livet å være ute i fint vær og gå lange turer med venninner der vi skravler om alt og ingenting, ringe mamma å få gode råd og føle meg trygg, være forelska eller bli bedre kjent med noen jeg liker godt, reise og oppleve andre land og nye steder, drikke rødvin og fjase, le - slippe meg løs og tørre vise den barnslige siden av meg, spise godteri mens jeg poster en sunn rett på instagram, få en telefon fra ei venninne der jeg både kan klage, le og gråte, sove lenge på en fridag og ikke ha noen planer, tusle rundt i undertøyet og danse til fengende musikk, spise peanøttsmør med skje, oppleve nye ting og få mer kunnskap, tilbringe tid med familien, dumme meg ut og le høyt av det - jeg kunne skrevet i hele kveld, men jeg regner med du forstår poenget mitt og hvor jeg vil med dette innlegget.


Du har et liv, så nyt det! Gjør det som gjør deg glad og husk og lev!  Livet er så mye mer enn kropp, trening og kosthold så det er ingen verdens undergang om du dropper treningen en uke eller spiser noe annet enn det som du har satt av regler for deg selv. For meg er sunn helse så mye mer enn akkurat det, det er så helhetlig og inneholder så mange andre X-FAKTORER i hverdagen. Livet er betydningsfullt når du gjør det som gjør deg glad, når du bekymrer deg mindre, klager mindre, er stolt av deg selv og er bra nok for deg selv, lever i nuet og omgås med mennesker som løfter deg opp i stedet for å tråkke på deg.

Jeg føler meg ekstremt heldig som har så innholdsrikt liv med så mange herlige mennesker rundt meg <3




 

En uke på avrusning og jeg føler meg bedre enn noen gang

I påsken har jeg lagt om kostholdet mitt totalt. Det var greit å gjøre denne omveltningen når jeg hadde noen dager fri da jeg ikke visste hvordan jeg skulle reagere på denne endringen. Jeg har som dere vet slitt endel med pcos og bivirkningene som medfører: lav forbrenning, uren hud i ansikt og øvre del rygg, økt hårvekst, uteblitt menstruasjon/uregelmessig, ustabilt blodsukker og migrene, cyster og lav energi/mye sliten. Dette endret seg betraktelig da jeg endret kostholdet noe for 1 1/2 år siden etter jeg la opp konkurranse satsningen. Jeg innførte mye mer fett i kostholdet mitt og det resulterte i at huden ble finere, jeg fikk mye mer glød, energien økte og jeg har nesten fått min menstruasjon tilbake. Jeg er overlykkelig over fremgangen og blomstrer som aldri før, men jeg ønsker å få hormonene mine enda mer intakt og få en hud uten urenheter samt et mer stabilt blodsukker. Derfor bestemte jeg meg for å gå all in nå i påsken.

Jeg vet jo med min kunnskap at de fleste problemer ligger i tarmen og at det er der jeg må ta enda større grep for å få det bedre, så jeg bestemte meg for å kutte ALT av søtning unntatt sukrin, stevia og honning og kutte ALT av karbohydrater unntatt bær og søtpotet. Jeg ga bort alt av proteinpulver med søtning, bcaa og pwo og ryddet kjøleskap og kjøkkenskap.
Jeg begynte å tenke over hvor mye søtning jeg egentlig fikk i meg ila dagen og ble helt sjokka. Det er jo faktisk ikke rart at jeg har vært mye oppblåst, fortsatt sliter litt med huden, har migrene i perioder og en lavere forbrenning. Er du klar over hvor mye søtning du inntar ila av en dag? Jeg ser det er veldig mange av de som trener endel og er flink med maten som kompenserer endel med å helle nedpå med erstattere av kunstig søtning. Meg selv inkludert. Jeg drikker gjerne en energidrikk ila dagen, tar pwo før trening, drikker bcaa/eaa under økten og drikker en proteinshake etter trening samt at har spist endel kcal reduserte ting med søtning istedet for sukker (propud osv). Det var da det gikk opp for meg hva jeg egentlig gjør med kroppen min.

Forskning både på mus og mennesker har visst at noen kunstige søtstoffer kan endre tarmfloraen og påvirke den negativt. I tillegg kan det føre til glukoseintoleranse, som betyr at kroppen må produsere mer insulin for å redusere blodsukkeret. Kroppen er nøye på å regulere blodsukkeret så litt forenklet sagt vil økt lagring av sukker som fett være en av flere metoder som kroppen bruker. Dette er en mekanisme som gir overvekt hos glukoseintolerante.

Jeg reagerte såpass kraftig på endringen jeg gjorde denne uken og regner med det kom av betennelsestilstander i kroppen min. Det var så ille at jeg var sengeliggende en dag med umenneskelig kvalme, oppkast, ingen matlyst, fikk feber-tilstander i kroppen med vonde ledd, svimmelhet og hodepine. Jeg følte meg rett og slett som en rusmisbruker som ikke fikk dopet sitt. Jeg var på avrusning av sukker (karb) og kunstig stimuli av energi. Treningsgnisten forsvant og jeg hadde overhodet ikke lyst å trene for jeg hadde mer enn nok med å komme meg gjennom hverdagen, så den ble byttet ut med gode gåturer, noen joggeturer og kvalitetstid med familie og venner. Jeg hadde aldri trudd at det skulle bli så ille og det gikk opp for meg da hvor mye «gift» jeg daglig har inntatt i kostholdet mitt og foret kroppen min med. Begrepet å spise sunt, fikk en helt annen mening for meg. Hva er egentlig å spise sunt? Det er et så vidt begrep og må tilpasses hvert enkelt individ. Vi må finne det som passer oss selv best og hva kroppen vår trives med, men jeg tror at vi stadig kan optimalisere kostholdet vårt for å få en bedre helse. Det viktigste for meg er å bli friskere og føle at kroppen min spiller på lag med meg. For noen vil jeg nok virke ekstrem i de endringene jeg har gjort, men når du sliter med ting så er du villig til å ofre mye for å bli helt bra. Jeg vet jo enda ikke om dette er løsningen på mine problemer, men jeg er villig til å gi det en sjanse og på veien så lærer jeg ekstremt mye om hvordan kroppen min reagerer. Jeg får mer kunnskap.

Nå en uke etter jeg startet endringen, føler jeg meg bedre enn på lenge! Jeg har så mye energi og hadde en kjempe tøft økt på crossfiten igår selv uten å ha inntatt noen form for karb, pwo eller energi før økten. Jeg sover mye bedre, sovner med engang og ser allerede at huden min begynner å bli bedre. I tillegg har jeg fått komplimenter på at jeg har gått ned i vekt og kan bekrefte at jeg har gått ned 4 kg på 2 uker nå. Jeg er veldig spent på fortsettelsen og skal holde dere oppdatert om hvordan veien videre går hvis det er noe dere syns er interessant å vite mer om?

Kunnskap er makt og jeg blir mer og mer ydmyk jo mer jeg lærer om denne spennende kroppen vi har?.

 

 

 

Sunn, næringsrik og velsmakende sjokolademousse

I skrivende stund har jeg kost meg med en deilig og sunn sjokolademousse. Jeg er en sjokoladeelsker men spiser sjelden sjokolade kjøpt på butikken da de inneholder mye unyttig for kroppen min.

Jeg har ikke sluttet å spise sjokolade av den grunn, jeg lager heller sunnere varianter som både er næringsrike, velsmakende og dekker sjokoladebehovet mitt.

Blenderen jeg har fått av min bror, er fantastisk å bruke! Da har jeg den ferdig på 2minutter:)

Ingrediensene jg bruker til en porsjon er:

1 avokado

2 ts kakao

1 scoop proteinpulver

1 ss peanøttsmør

1-2dl mandelmelk

Jeg putter alle ingrediensene i blenderen og mikser det rundt til en deilig og kremet sjokolademousse

Du kan spise den som den er eller pynte den med bær, kokosflak, gogjibær, banan osv på toppen. Et deilig lite mellommåltid når du har lyst på noe godt og næringsrikt:)

Mine topp 10 til en bedre helse

Det er noen matvarer jeg bare ikke klarer meg uten, og dette fordi de gjør kroppen min så godt. De har fantastiske egenskaper og i tillegg så er de rike på mange godbiter som kroppen, hode og sinnet har godt av. Dette er matvarer jeg prøver å innføre daglig og jeg håper jeg kan gi deg noen tips til hvorfor nettopp du også bør prøve å spise mere av disse råvarene.

1. Kokosolje
Kokosfett kommer med smarte mettede fettsyrer, de såkalte medium chain triglyceridene (MCT) ? kaprylsyre(8%), laurinsyre (45-60%) og kaprinsyre (6%). Omkring 90% av fettet i kokosfett består av smarte mettede fettsyrer.MCT går lett igjennom cellemembranen og forbrennes raskt til energi i cellefabrikkene. MCT legger seg heller ikke omkring midjen som helsefarlig bukfett. Kokosfett kan faktisk øke din fettforbrenning, krympe midjemålet og gjøre det lettere for deg å oppnå en stabil trivselsvekt. Sist, men ikke minst, kan kokosfettet hjelpe deg til å bygge sterkere muskler.
Kokosfett bidrar med langvarig energi, slik at stadig flere langdistanseløpere benytter seg av hjemmelagde energi-barer med kokosfett, rå honning og protein.

 

 

2. Gurkemeie/hvitløk/ingefær
Krydder som ingefær, hvitløk, kanel og gurkemeie ser alle ut til å ha en betennelsesdempende funksjon, derfor er det fornuftig å bruke litt av disse krydderne når du lager mat.

Gurkemeie
Gurkemeie blir ofte omtalt som «superkrydderet», og det med god grunn. Kurkumin, det aktive virkestoffet i gurkemeie, er et av de kraftigste antiinflammatoriske naturstoffene vi kjenner til, og kan angripe betennelser i flere ledd i inflammasjonsprosessen. På denne måten kan gurkemeie bidra til å forebygge og lindre smerter og stivhet i muskler og ledd.

 

 

Hvitløk
Ifølge forskning virker hvitløk blodfortynnende og bidrar til å senke kolesterolnivået i blodet.Dessuten beskytter den mot en rekke bakterie-, sopp- og virusinfeksjoner, og kan virke gunstig i forebyggelsen av kreft. Nyere forskning har også vist at hvitløk beskytter mot hjerte- og karsykdommer.

Ingefær
Ingefær kan styrke tarmfloraen, dempe betennelser, lindre kvalme og migrene, bidra til et sunnere blodtrykk og bedre blodsukkerregulering. Ingefær kan også bedre metthetsfølelsen og bidra til at du lettere oppnår trivselsvekt og greier å holde deg slank. Lag deg en varm ingefærdrikk hver dag du også. Gjør det til en rutine å trekke litt grønn te med ingefær, gjerne også med gurkemeie. Ingefærdrikken har en rekke dokumenterte helseeffekter.

 

3.Olivenolje
Extra Virgin Olivenolje! Den enumettede oljesyren demper nivået av betennelsesstoffer i blodet og har i studier vist seg å begrense mengden fett som legger seg i livet.
Olivenolje inneholder betennelsesdempende næringsstoffer som er gunstig for hjertet. Rikelig inntak av olivenolje kan være årsaken til at de som følger et mediteriansk kosthold har mindre hjertesykdom. Det har også blitt oppdaget at ferskpresset olivenolje inneholder stoffer som demper betennelse på liknende måte som det den betennelsesdempende medisinen Ibux gjør.  Bruk ekstra virgin olivenolje, og helst økologisk, på mat som feks salat, i supper eller sauser, eller som salatdressing eller i hjemmelaget majones for å få i deg enda mer betennelsesdempende næringstoffer.

4.Rødbet
Grunnet innholdet av jern, bekjemper rødbeten anemi og trøtthet. Den er derfor ideell for å komme seg etter sykdom. Planten reduserer også høyt blodtrykk helt naturlig og inneholder betennelsesdempende stoffer. Rødbeten er rensende og bidrar til rensing av blodet og leveren.
Den bidrar også til eliminering av giftstoffer i kroppen som skader leveren.I tillegg reduserer rødbeten risikoen for hjerte- og karsykdommer, beskytter mot kreft og inneholder mye fiber, og bidrar derfor til en god fordøyelse.

 


5.Sitron
Sitronens mange helsebringende egenskaper har vært kjent i århundrer. De to hovedegenskapene er dens antibakterielle virkning og dens evne til å stimulere immunsystemet.
Sitronjuice er også kjent for å bidra til vekttap, blant annet fordi den renser leveren. Sitroner inneholder blant annet sitrussyre, kalsium, magnesium, vitamin C, biolflavonoider, pektin og limonen. Disse stoffene virker styrkende på immunsystemet og bekjemper infeksjoner.

6.Jordskokk
Naturlig detox starter med sunn mage - og jordskokker er god til å rense ut de dårlige bakteriene. Jordskokker inneholder svært mye inulin. Det er en type karbohydrat som ikke brytes ned av fordøyelsesenzymene, derfor fortsetter det hele veien ned til tykktarmen, hvor det fungerer som prebiotika. Det bidrar til en svært sunn tarmflora, som er klar for kamp og for å rense ut dårlige bakterier og soppsporer.  Jordskokker regulerer også blodsukkeret, og har vist seg å forebygge tykktarmskreft. Dessuten inneholder de mye kalium, folat og B?vitamin.

 

 

7.Fermentert mat
Mat som inneholder mye probiotiske bakterier har vist seg å redusere betennelse i tillegg til at det kan være med på å fordøye den andre maten vi spiser betydelig lettere. Fermentert mat som kefir, yoghurt, rømme, surkål osv ser også ut til å hjelpe personer med kroniske betennelsestilstander som revmatisk artritt og mage/tarmbetennelser. Spis derfor litt fermenterte melkeprodukter eller grønnsaker til måltidene.


8. Honning
Honning har nok blitt brukt som et naturmiddel mot betennelse og infeksjoner så lenge det har vært mennesker på jorden. Honning ser ut til å ha en spesielt god egenskap i behandling av brannsår. Honning inneholder mye vitaminer som vitamin B complex og vitamin C, samt masse mineraler. Velg helst kaldslynget økologisk honning slik at mest mulig næringstoffer er bevart.

 

 

9.Rå kakao
Kakaobønner inneholder et stort utvalg av komponenter og næringsstoffer som kan ha en positiv innvirkning på helsen. Forskning på sjokolade har dokumentert blant annet bedre fysiske prestasjoner, redusert sjanse for blodpropp samtidig som det kan senke blodtrykket og bedre blodgjennomstrømningen. Kakao kan også forsinke aldringsprosessen og ha en positiv innvirkning på hjertesykdommer samt gi mer hjernekraft.

 

 

 

10. Belgfrukter
Belgfrukt bidrar med en rekke plantestoffer, rikelig planteprotein, vitaminer og mineraler, men de er først fremst naturens mest suverene fiberkilde. Fiber som er supermat for hjelpsomme tarmbakterier, som bare venter på å få senke glykemisk indeks i maten du spiser, vedlikeholde tarmslimhinnen, produsere næring til kroppen og styrke immunforsvaret ditt.

 

Bulletproof kaffe - rene skjønnhetsmiddelet?

Det aller første jeg gjør hver morgen er å lage meg en Bulletproof kaffe. Det finnes ingen bedre start på dagen for meg, og jeg sverger til kaffen som de fleste sikkert har hørt om. Bulletproof kaffe er det samme som "smørkaffe" eller "fettkaffe". I min kaffe putter jeg kokosolje, mct-olje, stevia og kollagen-pulver hver morgen og det både smaker himmelsk godt og gir meg masse energi!

Det er mange måter å lage kaffen på og du kan også lage drikken uten kaffe. Da pleier jeg å bruke yerba-mate som jeg kjøper på iherb og i tillegg tilsetter jeg en dæsj mandelmelk oppi den. Jeg drikker ca 2 stykker daglig, og det er ordentlig kos for meg samtidig som jeg får i meg gunstige fettsyrer. 


Min favoritt er helt klart denne:

1 stor kopp kaffe
1 ts kollagen pulver
1 ts kokosolje
1ts mct olje
noen dråper stevia

Blender du den i en blender, får du en kremaktig kaffe - litt ala kaffelatte. Selv gjør jeg ikke dette om morgenen da jeg syns den smaker fantastisk også uten å blende den. Jeg liker å bruke kokosolje da jeg elsker kokos smaken, men du kan også bruke usaltet smør som jeg vet endel gjør.Ja jeg velger å kalle Bulletproof kaffe for rene skjønnhetsmiddelet, og grunnen til det er fordi mct-olje/kokosolje og kollagen gir oss så mange gunstige fordeler.

  • MCT olje består av konsentrerte mellomlange fettsyrer fra kokosolje og disse fettsyrene forbrennes raskt i leveren. Oljen gir deg derfor økt energi og økt forbrenning. I tillegg gir oljen huden glød og har hjulpet meg med å få en finere/renere hud.
  • Kollagen er det proteinet vi har mest av i kroppen. Det bygger opp hud, sener, ledd og brusk og vil derfor ha en gunstig effekt på disse strukturene. Proteinet kollagen er rikt på aminosyrene prolin, glysin og glutamin. Disse er det mindre av i muskelkjøtt, som vi spiser mye av. Inntak av kollagen vil derfor være med og balansere inntaket vårt av aminosyrer, og dette kan virke betennelsesdempende.


BB

 

Sjokoladebanankake

Det er søndag og min første fridag siden romjulen der jeg har muligheten til å gjøre hva jeg vil - en dag med null gjøremål og planer der jeg i tillegg har tatt treningsfri. Det var virkelig etterlengtet, jeg skulle hatt det for lengst men har ikke hatt plass til det i en alt for stressende hverdag på nyåret. Et av mine nyttårsforsett var å ta mer vare på meg selv og prioritere me-time og jeg kan ikke skryte på meg at det har gått så bra så langt.

Men endelig var dagen her! En dag der jeg kunne slappe av, ligge på sofaen og bake:) Jeg koser meg sånn når jeg baker, så en helt perfekt søndag med andre ord! Sjokolade behovet mitt var virkelig tilstede etter gårdsdagens julebord med Crossfit kvadraturen, så det passet supert å teste ut sjokoladebanankaken til Bettina Kojan.

Du trenger:

150 g mel (jg brukte 50g havremel og 100g speltmel)

40 g Sjokoladeproteinpulver

2 ss mørk bakekakao

2 bananer

3 egg

1 dl mandelmelk eller annen melk

2 ss sukrin gold

1-2 ts bakepulver

Ha alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin/blender eller hva du har for hånden, til du får en glatt og tykk røre. Den skal være flytende, så spe på med litt melk ved behov.

Smør en kakeform eller brødform med smør og hell røren over og sett på rist midt i forvarmet ovn. Stekes på 180 grater i 30-40 min, litt avhengig av høyden på kaken. Sjekk med en stekepinne underveis. Når det ikke henger noe igjen på pinnen er kaken klar. Kjøl ned kaken litt før du tar den ut av formen slik at den ikke sitter fast i bunn.

Jeg koste meg med 4 store biter uten noe på, men vil tro den smaker himmelsk med noe søtt på også:) Fantastisk digg, næringsrik og tilfredstilte metthetsfølelsen og sjokoladebehovet mitt.

HURRA!! Jeg kan spise brød og boller igjen:)

Ja det er et HURRA rop, for jeg har oppdaget SURDEIG og kan spise brød og boller igjen uten å få vondt i magen mer. Jeg har nemlig begynt å bake med surdeig. Ved surdeigs-bakst blir glutenet delvis nedbrutt av enzymer fra bakterier under gjæringsprosessen og mister dermed i stor grad sin ødeleggende kraft inne i fordøyelses-trakten din. Et surdeigsbrød blir ikke glutenfritt men glutenet blir i stor grad borte etter fermentering på 12 timer i romtemperatur.


Det har jo blitt en "trend" det at ingen spiser brød og gjærbakst lenger og noen vet heller ikke hvorfor de har kuttet det ut. "Alle" sier de har glutenallergi og velger bort disse matvarene fra kostholdet. Jeg har selv ikke spist mye brød og gjærbakst de siste årene, nettopp fordi magen min reagerer kraftig på dette og jeg får store smerter og blir oppblåst i magen. Problemet i dag er at vi ikke spiser brød som er bakt på den tradisjonelle måten. Det brødet vi til daglig kjøper i butikken, er hurtig-hevet med ekstra gluten og med anti-næringsstoffene intakt. De er også tilsatt store mengder gjær og planteoljer - og det er kun for at de skal bakes raskt og heve så mye som mulig.

Så det er det moderne brødet som i stor grad er skyld i at så mange lider av glutenintoleranse, cøliaki og andre fordøyelsesrelaterte sykdommer.


Uansett hvor bra fordøyelse du har, så vil ikke det moderne brødet gi deg riktig og bra næring da det er mat som stresser tarmen og hemmer opptak av viktige mineraler i kosten. Det hevdes at hvis vi alle hadde behandlet kornet slik man historisk gjorde, så ville ikke glutenintoleranse og cøliaki være en problemstilling. Før i tiden brukte de ikke gjær i bakst, og det er først i nyere tid den har kommet på banen. All bakst var da basert på surdeig.Jeg har blitt helt hefta på surdeig bakingen og hvor fantastisk er det ikke å få i seg næringsrik mat gjennom brødmat igjen. Det er faktisk veldig ukomplisert å bake med surdeig når du først har satt i gang og som en person som er glad i brødmat har det åpnet seg en ny verden for meg.

Selv har jeg investert i boken til Gry Hammer "Fermentering" og der finner du brødoppskrifter, bolle-oppskrifter osv. I tillegg står det veldig lett forklart hvordan du skal mate din surdeigsstarter. Det er rett og slett en bok med mat og drikke for glade tarmer og gode smaker.

Er veien til målet så glamorøst som det ser ut på sosiale medier?

Dette temaet har jeg ønsket å belyse flere ganger men jeg har ikke helt visst hvor jeg skal begynne eller om jeg har ønsket å "rive ned fasaden" som er der ute. Ja jeg kaller det en fasade, for utad på sosiale medier så ser alt så rosenrødt og glamorøst ut. Alle har masse energi, trener mye, spiser sunt hele tiden, er vakre, lykkelige og energiske til en hver tid. Det er iallefall slik vi opplever det når vi skroller nedover instagram eller åpner en snap.

Ingen hyler ut om hvordan de egentlig har det, de tunge dagene, de dagene energien er på bunn og du dropper treningen eller dagene der matbokser blir byttet ut med take away på vei hjem fra jobb.

Hvorfor skal vi alltid fremstå så perfekte? Er vi ikke mennesker alle sammen? Ingen er vel super mennesker 365 døgn i året?

Jeg er i alle fall ikke det og selv om jeg også kan fremstille meg selv som perfekt utad så er det jo kun en liten del av meg dere ser gjennom sosiale medier. Jeg er jo så mye mer enn akkurat det jeg viser der. Jeg deler ikke alt og velger å holde det meste for meg selv eller blant mine nærmeste. Men jeg har også dager som svinger, der energien er lavere enn normalt, dager jeg har lyst å ligge på sofaen med en pose smågodt eller søndager da jeg dropper å sminke meg.

Når dette bildet ble tatt, dagen før min proffdebut, skal jeg vel innrømme at jeg både var dritt lei, umenneskelig sliten, svak, ekstremt sulten og hadde verking i leddene mine bare jeg reiste meg opp fra sengen.

Ekstremt er det jo, det var akkurat det som fascinerte meg men om det er sunt, er en annen sak. Dagen etter la jeg ut dette bildet, skinnende vakker:

Det er viktig å vite at det er en sport og ikke en helårs kropp vi snakker om her, og jeg var heller ikke spesielt lenge i denne formen. Det jeg ville frem til er at selv om alt ser så glamorøst og enkelt ut utad men så kreves det enormt med ståpåvilje, stahet og jobbing på veien. Vi skal bekjempe fysiske og psykiske utfordringer daglig og ja det er mange tøffe dager på veien til målet. Dager da tårene renner fordi du er umenneskelig sliten, dager da du vil gi opp, dager med ekstreme mengder trening og et slavisk kosthold. Dager hvor ikke alt er så perfekt som det ser ut.

Derfor håper jeg du som leser dette, kan være stolt av deg selv for det du får til og oppnår. Du jobber mot ditt mål og selv om du har tøffe dager og har lyst å gi opp, så er det helt vanlig hos alle - det gjelder ikke bare deg. Men det som skiller de som lykkes og de som ikke lykkes, er hvordan du snur deg og jobber videre etter de tøffe og utfordrende dagene, dagene da du "sprekker" på planen eller tar en timeout.

Hvis du aldri gir deg, så kan du nå så langt du bare vil. Husk det!

Fyller du på med riktig næring etter trening?

Ofte stusser jeg over hvorfor det fortsatt er så mange som ikke fyller på med riktig næring rett etter trening. Det har selvfølgelig blitt en betydelig større del av de trenings interesserte, som har tatt tak i dette og ønsker å få maks utbytte av den tiden de legger ned på trening - og det er veldig bra! For vi ønsker vel å få maks resultater når vi tilbringer så mye av vår fritid på treningssenteret? Arrester meg om jeg tar feil, men jeg tviler på du svarer "nei" på det spørsmålet.Det har seg slik at trening er katabolt, det vil si at vi bryter ned kroppen når vi trener. Det er når vi hviler/sover og spiser vi får den anabole effekten, det er her vi bygger muskler og restituerer. Når vi trener, så river vi i stykker muskelfibrene, altså lager sår i aktin og myosin trådene. I tillegg vil trening gi oss tomme glykogenlagre, altså karbohydrat lagre.


La oss si at du har trent en kjempe bra bein økt. Uansett om det er deg eller meg eller hvem som helst andre, så vil den første oppgaven til kroppen være å fylle opp de tomme glykogenlagrene etter trening. Den andre oppgaven til kroppen vil være å reparere sårene som er laget på aktin og myosin trådene og tilslutt vil det bygges muskler utifra hvilken trening som er utført. Det er kun karbohydrater som kan fylle opp glykogenlagrene og det er aminosyrer som vil kunne reparere sårene. Proteinet vil bidra til å bygge muskulatur sammen med nok hvile og søvn (det er når vi sover at vi skiller ut mer testosteron)

Kroppens oppgave etter en treningsøkt:
1. Fylle opp glykogenlagrene
2. Reparere sårene på aktin og myosin trådene.
3. Bygge muskler i "tykkelse eller lengde" utifra hvilken trening du har utført


Det dummeste du vil gjøre etter en økt vil være og ikke fylle på med riktig næring slik at du får de resultater du ønsker. La oss si at du ikke tilfører kroppen noen form for karbohydrater, da helst raske karbohydrater som feks en banan eller riskaker. Da vil ikke kroppen kunne fylle opp glykogenlagrene og må begynne å finne andre måter å gjøre dette på. Kroppen kan omdanne protein til karbohydrater, og derfor begynner den å "spise" av resten av kroppen. Den "spiser" av muskulaturen på resten av kroppen og omdanner det til karbohydrater for å kunne fylle opp glykogenlagrene. I tillegg har du kanskje ikke fylt på med proteiner eller aminosyrer under eller etter økten, og da vil ikke aktin og myosin trådene bli reparert hvis ikke det "spises" enda mer muskulatur for å ha til reparasjonsprossessen. Så det ender med at du har brutt ned enda mer muskulatur enn ønskelig ved å glemme å gi kroppen riktig påfyll etter trening. Noe jeg regner med ikke var ønskelig.

Hvorfor du bør få deg riktig næring etter trening 

Men si du har skjønt viktigheten av å tilsette protein, karbohydrater og aminosyrer (bcaa) i forbindelse med trening. Du spiser feks en banan etter trening sammen med en proteinshake og drikker bcaa under økten. Kroppen jubler! Bananen, altså karbohydratene, går rett opp og fyller opp glykogenlagrene mens aminosyrene reparerer aktin og myosin trådene. I tillegg får vi enda bedre effekt da proteinet legger seg utenpå aktin og myosin trådene og bygger muskler i tykkelse eller lengde utifra hvilken aktivitet vi har utført. Det vil si at du har fått gode resultater, bygd muskulatur og fått restituert deg raskere. 



 

Favoritt frokosten som gir energi og forbrenner fett

Som mange har fått med seg gjennom min instagram konto, har jeg fått en stor kjærlighet for kokosfett og mct olje. Dette har jeg brukt i mange år nå, men det var først etter jeg sluttet å konkurrere, jeg økte inntaket betraktelig. Det har virkelig gjort meg til et annet menneske både fysisk og psykisk. Denne oljen er helt fantastisk og er noe alle burde innføre i kostholdet sitt.

Ikke bare har huden min blitt bedre, men jeg har fått økt energi, føler meg piggere, holder meg mett lengre og har ikke cravings på sukker/sukkerholding mat lengre. Oljen er rett og slett en vidunderolje for kroppen. 

Hver dag starter jeg dagen med en kopp kaffe mens jeg ordner meg på badet, og oppi kaffen tilsetter jeg 1ts cocosa og 1ts collagenpulver. Jeg liker kokos smaken så derfor velger jeg cocosa fremfor ren mct olje. Mct olje bruker jeg istedet hver gang jeg steker mat, lager smoothier eller baker. Så det er en olje jeg bruker flere ganger daglig.

Etter jeg er ferdig på badet, så lager jeg meg min favoritt frokost, den anbefaler jeg deg å teste ut! Jeg gleder meg hver morgen for den er så god:) Da spiser jeg havregrynsgrøt. Havregrynen lar jeg trekke litt i mandel/kokosmelk før jeg varmer den i micorbølgeovnen og når den er varm, tilsetter jeg 1ts cocosa, 1ts ekte honning og kanel. jeg har aldri vært noe glad i honning tidligere, men i denne kombinasjonen så smaker det fantastisk. I tillegg er honning utrolig bra for oss da den er prebiotisk, det vil si at den stimulerer hjelpsomme bakterier i tynntarmen. Men det er viktig at den da er kaldslynget. Honning vil også være med på å dempe veksten av magesårbakterien Helicobacter pylori, slik at magesår og magesyrebesvær lindres.

Jeg føler meg så bra etter denne frokosten, ikke bare smaker den nydelig - men jeg vet den gir kroppen min masse god næring. En fantastisk start på dagen med andre ord.

I tillegg til å gi meg bedre hud, masse energi/overskudd og holde meg mett lengre så har cocosa/mct olje og honning andre bra egenskaper som:

  • Reduserer magefettet ved å øke forbrenning
  • Bedrer tarmfloraen
  • Demper betennelser
  • Hindrer vektøkning
  • Gir bedre hukommelse og redusere "hjernetåke"

MCT er en forkortelse for medium-chain triglycerides, som er kortere kjeder av fettsyrer i fettsyregruppen glyserol. Disse kortere kjedene (8 til 10 karbon-molekyler) gjør at MCT kan tas opp mye raskere enn annen type fett og senere omgjøres til energi i leveren. I motsetning til andre typer av fett går ikke Cococa/mct olje gjennom lymfesystemet, men brytes i stedet ned i leveren hvor den omdannes til ketoner og dermed øker dine energinivåer og stimulere din fettforbrenning.

Bruker du mct olje eller cocosa daglig?

 

Jeg starter dagen med å redusere betennelsene i kroppen

Betennelse er en nødvendig prosess i kroppen som utløses for å rydde opp i skader. Noen ganger kan betennelse gå over i en kronisk form og da kan vi oppleve gjentakende symptomer i hele kroppen. Symptomene kan være mange, men noen eksempler er plager knyttet til fordøyelsen, smerter og hevelser i ledd, eksem, uren hud eller andre hudplager. 

Selv har jeg slitt i mange år med fordøyelsesplager og uren hud. Derfor har jeg vært gjennom det meste av behandling, prøvd ut utallige råd og brukt masse penger på matintoleransetester, hudpleie produkter og hudleger (gått på ruagutane 2 ganger). Dette til ingen nytte.

Det var når jeg først begynte å tenke over hva slags type mat jeg spiste, og endret kostholdet - at ting begynte å skje og kroppen min begynte å samarbeide. Etter mange år på ekstreme konkurransedietter, uten særlig mye tilførsel av fett og mange lett-produkter, ble huden min bare verre og verre og jeg reagerte mer og mer på ulike matvarer ved å føle meg oppblåst. Jeg forsto ikke hvorfor, for jeg spiste jo "sunt". Jeg skriver "sunt" i anførselstegn, for er det egentlig sunt å spise masse lettprodukter med kunstig søtning og unngå fett, som er grunnleggende viktig for kroppen og beskytter deg mot en rekke sykdommer? 

Svaret mitt på det i dag er NEI! 



For 1 1/2 år siden startet jeg å endre kostholdet mitt. Først og fremst fordi jeg hadde hatt PCOS i noen år, slet med uren hud og for å få hormoner i balanse etter mange konkurranse dietter. Jeg gjorde en hel del endringer, skal komme tilbake til flere senere i andre innlegg. Prosessen har tatt lang tid, men etter 1års tid begynte jeg å merke fatale forskjeller. Huden min ble betraktelig mye bedre og jeg fikk tilbake min regelmessige menstruasjon, som jeg ikke hadde hatt på mange år. I tillegg var jeg hos gynekolog for 4 uker siden ca, og jeg har klart å spise meg bedre fra min PCOS, cystene på eggstokkene er borte. FOR EN LYKKE! 

Den største endringen jeg gjorde var å innføre MASSE fettsyrer i kostholdet mitt. Dette i form av olivenolje, omega 3, avocado, nøtter, mct olje. I tillegg kuttet jeg ut en hel del lett-produkter og byttet de ut med den vanlige typen, som feks vanlig cottage cheese, kokosmelk og vanlig norvegia ost. 

Vi har også en del betennelsesdempende matvarene som bla. ingefær, gurkemeie, chlorella, bær og kraft. Nå starter jeg alltid dagen med å reduserer betennelsen i kroppen. For 1 1/2 år siden startet jeg å innførte gurkemeie daglig (jeg hadde brukt det noe tidligere også, men da kun i perioder), jeg tilsetter pepper (for å øke opptaket)  og blander det sammen i et glass vann og tilsetter eple-cider eddik. I tillegg tar jeg daglig inntak av chlorella. 

  • Det hevdes at gurkemeie kan dempe eller kurere betennelsestilstander i kroppen, samt forebygge kreft og andre kroniske sykdommer.
  • Eplecider eddik kan bidra til mye for helsen! Den har anti-virus, anti-bakteriell og anti-sopp egenskaper. Den forbedrer fordøyelsen og øker forbrenningen i kroppen. Den styrker nyrene og kan helbrede gjentatte urinveisinfeksjoner. Den kan bidra til å fjerne giftstoffer fra kroppen i en raskere hastighet. Den regulerer også blodtrykket og reduserer dårlig kolesterol samt gir basisk PH i kroppen.
  • Chlorella er en førsteklasses avgifter og mange brukere av Chlorella merker lindring av kroniske tilstander som de har vært plaget av i årevis. 

I tillegg jobber jeg nå med å få i meg enda mere ingefær i kosten og målet er å prøve meg på kraft etterhvert. Jeg føler fortsatt jeg har masse å lære, men for hver dag får jeg mere kunnskap, mer energi, føler meg lykkelig og glad, er sjelden oppblåst i magen og føler jeg har en kropp som samarbeider. En kropp jeg trives i og jeg har aldri hatt det så bra med meg selv som jeg har nå. Huden stråler mer enn før og jeg har fått tilbake en regelmessig syklus.


Jeg kan ikke annet enn å smile og skal avslutte kvelden med en drink bestående av ingefær, chili, blåbær og lime før jeg hopper i køya.

God natt!:)

 

Tilbake fra dvalen

Hei!

Dette hadde jeg aldri trudd, men jeg fikk lyst til å ta opp igjen bloggingen etter mange år uten. det nærmer seg faktisk 5 år siden jeg la ned min forrige blogg. Grunnen til at jeg ønsker å ta opp igjen skrivingen, er at flere har fortalt meg at de savner bloggen min og har et stort ønske om at jeg skal starte å blogge igjen. Men den viktigste grunnen er at jeg nå har muligheten til å dele så mye med dere fra et sted i livet der balansen, kostholdet og treningen har endret seg betraktelig til det positive. Jeg er på et helt annet nivå i livet enn det jeg noengang har vært - jeg er LYKKELIG og har det FANTASTISK med meg selv.


Jeg har en stressende hverdag, så jeg har lovet meg selv at jeg verken trenger å oppdatere bloggen daglig eller føle at jeg må skrive noe bare for å oppdatere. Bloggen skal være lystbetont og noe jeg skal bruke tid på når jeg ønsker å skrive, formidle ting, motivere, komme med oppskrifter, kostholdstips eller treningsvideoer. Det skal ikke stilles krav til noe annet, men jeg er veldig nysgjerrig på hva nettopp du ønsker å lese her på bloggen min?

Håper du setter pris på at jeg er tilbake, og jeg blir veldig happy om du deler den videre så flere får med seg at jeg er tilbake:)

Klem Mette
 

Ny blogg!

Velkommen til blogg.no! :)

Dette er det aller første innlegget i din nye blogg. Her vil du finne nyttig informasjon, enten du er ny som blogger eller har blogget før.

Trenger du litt starthjelp finner du våre hjelpesider her: http://faq.blogg.no/, og vår engasjerte supportavdeling er tilgjengelig (nesten) 24/7.

Bloggen
Ønsker du å gjøre den nye bloggen din litt mer personlig anbefaler vi at du fyller ut profilinfo, og velger et design som passer til deg. Vil du bare komme i gang med bloggingen kan du starte et nytt innlegg.

Hashtags
Blogg.no bruker hashtags for å samle innlegg som handler om samme tema. Hashtags gjør det lettere å finne innlegg om akkurat det temaet du søker. Du kan lese mer om hashtags her: http://hashtags.blogg.no/

Andre nyttige sider
Infobloggen: http://info.blogg.no/
Vårt regelverk: http://faq.blogg.no/infosider/retningslinjer.html
Vilkår for bruk (ToS) og integritetspolicy: http://faq.blogg.no/?side=omoss

Nå som du har lest dette innlegget kan du redigere det eller slette det. Vær dog oppmerksom på at det alltid må være minst ett innlegg i bloggen for at den skal fungere - det er for eksempel ikke mulig å redigere designet uten at det finnes innlegg i bloggen.

Når du skal logge inn neste gang kan du gjøre det fra vår forside på http://blogg.no/.

 

Vi håper du vil trives hos oss!

hilsen teamet bak
blogg.no

 

blogg.no | logg inn | hjelp | regelverk | vilkår | om oss | kontakt oss | infobloggen

 

Les mer i arkivet » Juli 2017 » Mai 2017 » April 2017
Metteulz

Metteulz

34, Kristiansand

Jeg er ei treningsglad jente som er opptatt av et sunt og næringsrikt kosthold. Jeg brenner for livskvalitet i egen kropp og hvordan mat og trening kan påvirke kroppen til bedre energi, til å bli kvitt sykdommer, få hormonene stabile og gi deg glød og overskudd i hverdagen. Her håper jeg du kan få motivasjon og inspirasjon til å holde deg i form og spise deg glad:)

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker

hits